汉中产茶历史悠久，始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清。翻开《茶经》茶叶产地篇，陆羽曾写道：“山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下”，梁州，即今汉中一带。如今，汉中茶区属全国四大茶区中的江北茶区，主产绿茶。
2100多年前，汉中人张骞出使西域，打通古丝绸之路，此后，中国的丝绸、茶叶、瓷器等货物源源不断地运往中亚和欧洲。宋代时，“汉中买茶，熙河易马”，茶马互市，一派繁荣。到明朝，汉中已是陕西南部茶和蜀茶的集散地和商业核心，汉中茶叶成为当时国家最重要的战略物资之一。“丝绸之路”造就了中国茶叶之路，茶叶元素构成“丝绸之路”永恒的旋律。
根据《汉中市茶产业发展规划（2013-2020年）》，到2020年，汉中市将建成150万亩高产密植生态茶园，全部投产后总产量将达到10万吨以上，总产值将超过500亿元，汉中百万茶农人均产值超过5万元。同时，加快推进以茶叶采制、茶文化展示、茶园观光、度假休闲等多种形式的茶旅游开发。
汉中市茶叶办主任张星显表示：职业教育培养的是一线实用人才，造就的是直接为社会创造财富的群体，全面开设种茶、制茶、评茶和茶艺表演等方面的专业，在学校教学中坚持“走出去、引进来”的方针。
一方面，组织教师学生外出考察学习先进经验，开阔眼界，增长见识；另一方面，通过各种渠道聘请茶叶方面的资深专家学者来校授课讲学，相互交流，共同提高。教学活动更加注重与实践相结合，多组织学员深入茶叶基地、茶叶企业动手操作，掌握实用技能，为将来就业创业和技术服务打下了坚实基础。
