息州农业生态科技公司生产的馒头、面条、面叶;河南富贵食品公司、信阳立翔维斯顿食品公司利用弱筋小麦粉生产加工的饼干;河南麦德隆食品公司生产的休闲糕点;河南金丰农业公司生产的米线;黄国、裕丰粮业生产加工的水磨糯米粉;山信粮业生产加工的大米和稻米油……在息县、在淮滨、在商城、在潢川，依托当丰富的水稻、小麦资源优势，正在蓬勃发展的信阳主食产业，让人目不暇接，走出了信阳优势、信阳特色。
据统计，2013年信阳市共有粮油加工企业190个，总产值315.7亿元，占全市工业总产值的17.8%。目前，在该市15个产业集聚区中，以粮油产业为主导的集聚区达到6个，市级以上农业产业化龙头企业多达80家。
潢川县河南黄国粮业已成为全国最大的水磨糯米粉生产企业、国家级粮食研发中心，并荣获“2012年度河南省省长质量奖”，先后填补了糯米粉产品标准体系的多项空白。商城县的河南山信粮业，稻米加工能力位居全国民营企业第一位，已成为“中国大米加工企业50强”、“中国米糠油加工企业10强”。淮滨县河南麦德隆食品有限公司，依托淮滨丰富的原材料优势、区位优势、交通优势，正在建设一个集产供销于一体的全产业链的休闲食品企业。
沿着息县、淮滨、商城和潢川，正形成一条主食产业化“精品路线”：淮滨县大力促进弱筋小麦产业发展，目前该县规模以上弱筋小麦食品加工企业达8家，总产值达10亿元;息县政府积极推进从“大粮仓”到“大厨房”的转变，现绿色食品产业已经迅速成为该县第一大支柱产业;潢川县形成了规模较大的糯米粉产业集群。黄国裕丰米业产业化集群等8个涉粮产业集群，被省政府命名为“2013年河南省农业产业化集群”，占信阳市14个农业产业化集群的一半以上。
此外，信阳市还通过积极招商引资，加大项目建设力度。河南山信粮业有限公司计划总投资10亿元食品工业园项目;河南黄国粮业股份有限公司计划投资20亿元建设黄国食品科技园项目;潢川明业食品公司总投资2.4亿元建设的抗性淀粉及特色主食产品项目等，目前都在有序推进中。
阔步发展中的信阳市主食产业，走出了信阳优势、信阳特色。同时也推动着该市由产粮大市向粮食经济强市的跨越。
面对今后的发展，信阳市市长乔新江思路清晰、着眼于更高的目标：“我们每年在做产业规划时，都把主食和粮油深加工企业的发展放在重要位置。近年来信阳市的主食产业发展势头很好，但也面临着科技含量低、知名品牌少等问题。今后我们需要进一步提高主食产业领域的科研水平，加快培育一批国家级龙头企业，打造一批有影响力的主食名牌产品。同时加快对外开放的步伐,让信阳的产品走向全国、走向世界。”
