项目背景
“十一五”期间临汾市食品产业初具规模，已初步形成以粮食加工、酿造制造等初加工为主的食品工业体系，产品涵盖酒、饮料、乳业、肉制品、小杂粮、淀粉制品等多个品种。截止2009年底，全市共有各类食品企业410余家，年实现产值约10.79亿元，其中规模以上食品企业18家，占全市规模工业单位数的3.55%。规模以上食品企业实现工业增加值0.96亿元，占全市规模以上工业的比重为0.26%。并塑造了旺旺食品有限公司生产的“旺旺”系列休闲食品、山西隰州天天饮料有限公司生产的“五月天”系列饮料、山西太子湖食品有限公司生产的“太子湖”绿色食品、“苦荞”系列食品等系列品牌。临汾市食品产业的功能食品、休闲食品、干鲜果蔬等产品已在区域市场上占有一定的地位。
临汾市食品产业成就显著，但面临的问题也较明显。一是产业规模小，2009年食品产业仅占全市规模以上工业总产值的0.8%。二是精深加工产品少，多数食品企业从事初级产品加工，附加值有待提高。三是缺少知名品牌，企业规模普遍较小，缺少能打开国内、国际市场的知名品牌。同时产业环境也不容乐观。一方面产业配套体系不完善，农业体系、政策支持、生产规范、认证管理等领域有待提高；另一方面市场竞争不断加剧，国内国际食品产业已趋于企业规模化、专业化、精细化竞争，对临汾分散、弱小的产业现状提出了严峻挑战。
项目思路
全面贯彻落实科学发展观，按照“转型发展、安全发展、和谐发展”的要求，依托当地丰富的特色农副产品资源，以市场为导向，调整优化产业布局，加快推进技术改造，做大做强传统食品，做精做细特色食品，培育壮大现代食品，全力打造大型企业、品牌产品，提高食品深加工程度和产品附加值，形成各类食品配套发展的食品产业格局，实现食品产业跨越发展。
项目目标
依托临汾市特色农副产品资源，以传统特色为基础，做大食品产业，将临汾打造成山西省特色食品加工制造基地。
——产业规模增长。到2015年，食品产业实现规模以上工业增加值10亿元，年均增长率高达55%左右。
——龙头企业增加。到2015年，年销售收入10亿元以上企业1家、5亿元以上企业3家、超亿元企业9家。
——低碳循环发展。到2015年，万元工业增加值能耗和耗水量分别下降至0.42吨标煤和1.32吨水，污染物SO2、COD排放总量分别控制在92吨和5吨。
