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食品工业高速发展部分细分行业前景突出

来源:中机院时间:2014-06-05 点击:1589

摘要：中机院研究员首先从整体方面介绍了食品工业的发展情况，然后依次对软饮料、速冻食品和调味品等细分行业的市场前景进行论述。

        食品工业指主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。2008年食品工业成为制造业应对全球金融危机中绽放出的一朵“奇葩”。
2008年我国制造业面临全球金融危机的巨大考验，食品工业的突出表现表明，我国的食品工业在扩大内需中发挥的作用是巨大的，而且还有着很大的发展潜力。

       我国食品工业处于高速发展阶段，其中软饮料、速冻食品、调味品等行业市场前景更突出。

       我国食品工业/农业比值远低于发达国家，处于高速发展时期，2005-2010年我国食品加工业收入复合增速达到28.1%，利润总额复合增速达到40.9%。2013年，全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入101139.99亿元，同比增长13.87%，实现利润总额7531.0亿元，同比增长13.6%。在食品工业56个小类行业中，48个行业利润同比增长。在全国31个省（区、市）中，重庆、内蒙、湖北的增长率超过30%。农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业，烟草制品业的产销率分别是97.7%，98.3%，96.3%，100.7%。主要食品产量稳定增长，碳酸饮料、速冻米面食品的产品产量增幅在15%以上。

       软饮料和速冻食品子行业未来具有较快的增长速度。

       2013年，含乳饮料类、植物蛋白饮料、瓶装饮用水饮料、茶饮料等子行业增速远高于其他子行业。ChinaVenture投中集团分析显示，在国内健康理念及我国茶文化影响下，果蔬汁、即饮茶饮料领域企业投资价值凸显；同时，高端瓶装水的持续大量需求。速冻食品将随人均收入等要素逐渐下沉二三线市场，市场空间广阔。随着城镇化发展和消费水平提高，二三线城市的速冻食品需求将不断提升。日本城镇化率达到65%的时候，人均速冻食品消费量达到11千克/人，但是目前我国的城镇化率刚超过50%，且人均速冻食品消费量仅为2千克/人。与日本的消费水平比较，我国速冻食品市场仍有广阔的市场空间，未来行业将维持15%的速度增长。

       龙头提升行业集中度，产品升级成为调味品行业的发展特征。

       目前，酱油和食醋行业集中度不高，2011年CR4分别为24%、16%。龙头企业将在未来3-5年大规模扩大产能，行业集中度将加速提升。海天计划募投项目为150万吨酱油调味品扩建工程；此外，美味鲜、加加、珠江桥等企业纷纷扩建产能。此外，传统调味品及复合调味料将呈现出高端化、专业化、天然化、营养化、多样化等发展趋势。高端酱油（》16元/升）增长率远高于普通酱油，成为推动酱油行业增长的核心动力。

       休闲食品和保健食品行业将进一步快速发展。

       2011年与休闲食品相关度较大的焙烤食品制造业和方便食品制造业的销售收入增速超过40%，糖果、巧克力及蜜饯制造业销售收入增速超过30%。根据食品工业协会的估计，未来五年休闲食品市场规模的年复合增长率将达到14%以上，预计到2016年达到1890亿元。未来我国人均收入提高、老龄化加速、消费观念转变及政策利好等因素，推动保健品行业进一步发展。《食品工业“十二五”发展规划》把“营养与保健食品”列为重点发展产业，预计到2015年其市场规模达到10000亿元。其中，增强免疫力、缓解疲劳、辅助降血脂和营养素补充成为重点发展领域。

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食品工业高速发展 部分细分行业前景突出

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