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现代农业产业链结构、产业关键链条及发展策略

来源:中机院时间:2020-11-30 点击:1397

分析保定的资源禀赋与产业特色，融合国家产业政策和发展趋势，建以溪地区和有关产业园组织实施的产业优化和转型升级策略，对于我国其它地区和产业因规划与发展战略的研究，有着一定的借鉴意义。

　　基于传统的食品产业，通过产业升级和产业价值联向上游、下游的延伸，逐步构建现代农业产业链，是全国各地区、各产业园立足自身特色，需要研究和确定的重要规划内容。河北保定市作为农业种植和食品加工聚集区，需要实施现代农业战略，推动产业延伸和精深加工，提高生态、有机食品的供应能力，为京津冀地区和全国提供有机农产品、有机蔬菜、天然食品、现代物流等配套服务，增加农村和农民收人，实现产业园与产业的延伸和优化，推动保定农业和工业、服务业的均衡、协调发展。下面跟随中机院www.reportwya.org规划师一起来探讨学习"现代农业产业链结构、产业关键链条及发展策略":

　　一、产业链结构
　　根据《国民经济行业分类》(GB/T4754- 2011)，我国食品工业被分为4个大类、22 个中类、56小类。4个大类名称分别为:农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业，烟草制品业。改革开放三十多年来，在巨大的市场需求拉动下，我国食品工业成为工业产业中发展最快的行业之一。

　　现代农业产业链由农业种(养)业、捕捞业、饲养业、食品加工、制造业、流通业、餐饮业和相关产业( 如信息、机械、化工、包装、医药等)、部门(如进出口、监督、检测、教育、科研等)等所组成的农业生产-食品工业一流通体系，通常称为食品产业链。

　现代农业产业链（含食品）

　　二、产业关键链条
　　我国各地区、各产业园在现代农业和全产业链建设过程中，分别处在不同的发展阶段，其产业基础差距大，发展目标也不能一概而论，其选择的关键产业链条也要因地制宜、差异化发展。

　　以保定市为例。未来该地区立足已有产业基础和食品加工能力等要素研究，重点打造的现代农业(食品)产业链的关键链条，应该包括但不限于:

　　1.生态有机农产品种植
　　利用保定市现有农业用地和经济作物种植优势，采取“产业园+基地”、、“企业+种植户”、“产业+合作社” 等模式，设计种植标准助合作机制，视高农产品与产业的对应和产业链延仲，提高农业收人和产业化。

　　2.粮油加工业
　　依靠高碑店亚威面粉、徐水面粉厂等粮食加工业，重点抓好小麦，玉来，大豆和薯类的精深加工与综合利用，重点发展专用面粉、营养强化面粉、预配粉等，推进传统主食品生产工业化。玉米加工进步发展应用前景广、市场雷求潜力大的淀粉糖、有机酸、聚乳酸、变性淀粉、多元醇等精深加工产品:大豆加工重点发展大豆分离蛋白、大豆功能性蛋白、大豆组织蛋白和其他高附加值产品。

　　3.果蔬加工业
　　以顺平北京汇源果计有限公司、河北美和春食品有限公司、保定明花食品有限公司，保定益君多食品有限公司等为龙头，重点发展浓编果汁、天然果月切前菜还项果什、复合计、果计饮料、低温脱水蔬菜、速冻来、边柴切头切制菜、复合果蔬汁。鼓励农产品批发市场及农产品流通企业建设果张预冲成为他产运观代物试体系，加快果疏皮流你合利用和果蔬流通技术所亮开发果蔬功能产品。

　　4.肉类加工业
　　依托保定内联厂、河北国富唐尧内食品有限公司等龙头企业大力发展冷鲜肉、分割肉和熟肉制品，扩大低温肉制品、生产，积极推进中式内制品工业化生产步化。在现步发展路内产品的同时，用点发民规保推谐禽肉制品:广泛开展畜食血液、骨组织、胜器等副产品的综利用研究，开发生产各种生物制品。继续推行定点屠宰，稳步提高机械化屠宰的比重，完善肉品加工全程质量控制体系，保障肉类食品安全。

　　5. 乳制品加工业
　　以望都蒙牛、保定天香孔业.高阳完达山乳业为龙头，大幅度提高鲜奶加工量，扩大液体奶生产，重点发展巴氏杀菌乳、发酵乳、灭菌乳、功能乳等液体乳制品。调整优化产品结构，鼓励发展适合不同消费者需求的特色乳制品和功能性产品，积极发展脱脂乳粉、乳清粉、干酪等市场需求量大的高品质乳制品，根据市场需求开发乳蛋白、乳糖等产品，延长乳制品加工产业链。

　　6.饮料制造业
　　以定兴喜之郎食品有公司、高碑店娃哈哈食品有限公司等为依托，积极发展具有资源优势的饮料产品。鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料;规范发展特殊用途饮料和桶装饮用水，支持矿泉水企业生产规模化。

　　7.方便食品
　　以高碑店康师傅、白象方便面为龙头，重点发展冷冻冷藏、常温方便米面制品等主食食品，推进传统米面食品、杂粮和中餐菜肴的工业化。推进冷冻米面行业扩大规模，继续提高速冻食品产量，拓寬冷冻食品加工范围，鼓励营养型冷冻产品等新产品的发展。

　　8.酿酒工业
　　以巨力集团刘伶醉酿酒有限公司、安国酿酒有限公司、容城保定府酒业公司等为龙头，提高优质酒和低度白酒的比例，开发增加清香型和复合型等多种香型，适应不同消费群体的需求。以国家级驰名商标“刘伶醉”为龙头，促进强强联合，着力打造全国性的品牌，增强保定市白酒的整体实力，优化酿酒产品结构，重视产品的差异化创新，加快淘汰落后产能，提高产品质量安全水平。

　　9. 烟草行业
　　保定卷四厂可以开发具有国际口味的混合型卷烟和含有中草药成分、具有中国特色的新混合型卷烟，推行膨胀烟丝、烟草得片、激光打孔、复合过逃哪。高透气盘纸等新工艺、新技术、新材料，改进加香技术进行配方改革，降低卷烟原焦油含量，提高烤烟型卷烟质量。

　　三、主要发展策略
　　全国各地区、各产业园应该立足自身优势，制定适合自己未来发展的策略，保定市从现有产业出发，可以确立未来五年的如下发展策略：

　　1. 加大国内外名企引进，打造七大食品生产基地
　　引进国内外知名食品生产企业落户，提高食品行业整体水平。创造条件吸引美国百事、英国联合利华、法国达能、中国食品工业集团、中粮、华润、上海光明等大型食品生产集团来保定市投资建厂，促进食品产业集群发展。做大徐水区、定兴、高碑店、望都、顺平、满城六大食品生产基地，做强巨力集团、高碑店娃哈哈、高碑店白象、望都蒙牛、顺平汇源、定兴喜之郎、天香乳业等发展潜力大、带动能力强的食品骨干企业，培育形成以骨干企业为龙头，中小企业为支撑，配套检验检测、人才培训、科技开发、产品设计、物流建设、阳资平台等多项生产性服务业，推动食品产业集约化、规模化发展，形成功能完善、布局合理、资源节约、特色突出的现代食品产业集群。

　　2.借智与自主创新结合，构建科技创新体系
　　引进中国农科院食品研究所、上海市食品研究所、北京市食品研究所、广州食品研究所、天津市食品研究所、中国农业大学食品学院、河北农业大学食品学院等知名食品研究单位.与保定市食品生产企业共同研究食品生产关键技术问题。全面提升食品产业自主创新能力，重点突破批重大、共性关键技术，形成一批技术创新能力强的食品企业和产业集群。

　　在现代加工技术方面，重点攻克现代高效分离、质构重组与物性修饰技术、清洁生产技术、食品生物工程技术、新型热力杀菌技术、非热力加工技术、无菌冷灌装技术等。

　　在食品质量与安全控制技术方面，重点攻克潮源技术、真伪鉴别技术、在线物性探测技术、快速检测技术、微生物测报技术、食品安全风险性评估技术、食品安全监测预警技术、全程质量与食品安全控制制技术、食品安全标准体系等。以大专院校和科研院所为主体粮油加工、果蔬加工、高高产品加工建立食品技术创新开放实验室，构建包括和水产品加工在内的食品工业科技创新平台。以企业为主体，建立食品技术创新工程中心，构建包括食品科技交流与合作在内的食品工业工程技术创新平台。

　　3.加快装备技术进步，搞好产业结构调整
　　支持大型食品加工业来采用新技术、新工艺、新设备改造现有工业装备，淘北高后工艺和装备，在粮食加工、肉类屠宰加工、酿酒、乳制品等领域，依法餐体批技术落后、资源能源消耗高、环保不达标的落后产能。加大专用装备和检测仪器设备自主化和公共平台、食品安全检测能力建设，提高企业技术装备水平和竞争力。乳制品加工主要推广大型机械化挤奶系统及牛奶预处理、牛好高速纸包装关键设备，果蔬加工主要推广果蔬节能干燥、净菜加工、果蔬预外和冷链配送设备，方便食品主要推广高速连续真空(充气)包装、高速模塑环保包装、多层复合供挤膜生产和高阻隔、耐热耐压性包装材料成型装备等。

　　加强粮食、果蔬、畜禽、特色农产品等深加工利用，培育新的食品经济增长点，加快推动传统食品工业化，培育壮大方便食品、功能食品等产业，适应食品消费需求结构转型升级的新要求。重点围绕产品研发、生产过程控制，加快推进企业信息化建设，支撑产业升级。支持骨干企业做强，形成以大型企业为发头、中小企业共同发展的新格局。

　　笔者分析保定的资源禀赋与产业特色，融合国家产业政策和发展趋势，建以溪地区和有关产业园组织实施的产业优化和转型升级策略，对于我国其它地区和产业因规划与发展战略的研究，有着一定的借鉴意义。

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